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金沙9159游艺场:如何推进宿豫区肉鸡产业持续健康发展

By admin in 水产 on 2019年3月20日

蜗牛养殖的现代化应是生产条件现代化、生产手段科技化、管理服务社会化、功能目标多元化和资源配置市场化。随着蜗牛的市场消费需求量越来越大,养殖蜗牛的人也越来越多,这就催生了蜗牛养殖业的标准化模式,主要体现在养殖技术、市场体系等几个方面,下面我们就来具体了解一下。

在各级政府的大力支持下,蜗牛养殖专业合作社得到快速发展,为现代蜗牛养殖业发展增添了新的动力,对促进农业增效、农民增收起到了重要作用。按照蜗牛饲养种类,合作社的建设模式大致可分为三类,每一类的优势和防风险系数都不相同,下面我们就来具体了解一下。

2008年以来,宿豫区通过外引龙头、内建基地,大力发展肉禽产业,取得了阶段性成果,打下了产业飞速发展的良好基础。20011年宿豫肉产业排名全省县域年产值10亿元以上优势特色产业第3位,全省最大的肉鸡养殖加工基地已初具规模。随着宿豫肉鸡产业规模的逐渐扩张,如何延长产业生命力、提高竞争力、如何推进宿豫区肉鸡产业持续健康发展已成为目前必须要思考和解决的重要课题。

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一、宿豫区肉鸡产业基本情况

1.着力转变增长方式

1.模式类型

宿豫区委、区政府紧紧围绕农民增收,全面小康的目标,坚持用工业化的理念把肉鸡产业做大做强,通过招商引资延伸产业链条,积极探索“龙头企业+
养殖基地+农户”的肉禽养殖新模式,促进全区畜禽业实现“裂变”式发展。目前宿豫已形成从饲料加工、种鸡饲养、苗鸡孵化、肉鸡养殖到肉鸡分割、熟食加工、有机肥生产为一体产业化体系,并带动了物流配送、冷藏、运输等相关产业的发展。至2013年末,全区5000平方米以上全封闭、自动给水给料、自动控温现代化肉鸡规模养殖场200个(其中1万平方米以上100个),全区肉鸡年养殖能力近亿羽,2011年出栏肉鸡8400万羽,排名全省县域农业单项产值超10亿元以上优势特色产业第3名,畜牧业产值30亿元,占我区农业产值45.5%,肉鸡产业产值21亿元,占畜牧业产值的70%,实现农民增收700元。2012年被江苏省省政府授予肉鸡生产基地县称号,至此,宿豫区全面建成产业化链条较为完整的新兴的支柱型产业。

(1)建立规模化生产基地:随着我国蜗牛消费市场需求量的逐年攀升,必须摒弃放种回收、再放种再回收和加工方法过时的生产经营方式,着力向规模化、区域化、专业化发展。各地蜗牛企业应根据自身的经济实力、市场销量现状,在所在地区或周边区域内采取自费、联合、合股、招商等形式,建立具有带动作用、用地13.
33~66. 67 公顷(200~1 000亩)、年产1 000~2 000吨商品蜗牛的生产基地。
同时,也可采取建立蜗牛养殖专业村、蜗牛养殖专业合作社、蜗牛养殖小区、农户公司等,组建至少年产500吨蜗牛的生产基地。这样既能迅速增加农民收入,又能保证市场的有效供给量。 

(1)公司十合作社十农户型:大多以蜗牛冻肉、休闲食品加工企业为龙头,实行产加销一体化,带动能力强,社员基本利益有保障,市场风险较低,社员素质高,发展后劲强,符合合作社发展方向。但目前该类合作社数量较少。 

二、宿豫区肉鸡产业形势分析

(2)实施高产高效养殖技术:改变传统养殖方式,实施高产高效养殖模式。传统的蜗牛养殖方式采用木箱、盆、塑料泡沫箱,既费工、
费力,又产量低下、收益不高。高产高效养殖技术包括:大田围网自动喷水、自然生态养殖蜗牛、温室大棚放牧养殖蜗牛和室内多层立体养殖蜗牛,自动控温控湿卵孵化方式和冬季电器自控保温养殖,可确保一只蜗牛一个生物年度生产8千克商品蜗牛和饲养7个月每667
平方米(1亩)产4~6吨商品蜗牛,实现高产高效。 

(2)规模饲养场十合作社十农户型:大多以较大的蜗牛饲养场为基础,技术上能相互交流,信息上互通,带动能力强,可维护合作社的基本运作。但防范和化解风险能力低,当不确定因素发生时,很可能出现合作社解体。该类合作社数量较多。 

1、优势分析

(3)发展产品加工龙头企业:实施加工龙头带动战略,积极发展蜗牛产品精深加工和综合开发利用,以加工促发展带基地,实现蜗牛养殖业增值增效。按照“扶优、扶强、做大”的原则,重点扶持一批加工龙头企业,促其迅速扩张生产经营规模,尽快成为竞争优势明显、
辐射带动能力强的大型企业集团。 

(3)合作社十农户型:大多是乡镇或行政村或某一农户领办,成员之间关系松散,在饲养管理、养殖技术、疾病防治等方面缺乏交流,
没有稳定的基础,销售市场不一,带动能力低,管理难度大。目前该类合作社数量最多。 

起点高、发展速度快

2.建立健全市场体系 

2.建设要求

宿豫区推行“现代化、规模化和设施化”肉鸡产业发展理念,对所有养殖场实行审核准入制度,养殖场的选址、规划、设计方案须经审核后方可开工建设,推广使用国内外先进的设备和饲养技术,有利于产业的科学发展。肉鸡产业起点高、规模不断扩大,近3年肉鸡养殖能力增加了30多倍。

(1)发挥专业市场效应:自20世纪90年代起,鲜活蜗牛直接进入上海、北京、广州、沈阳等大城市的水产品批发市场或农贸市场进行批发、零售。十多年来,市场销势逐年见旺,年销售量在1
000吨以上。今后几年内应大力推广在全国各地中等城市的水产品批发市场或农贸市场中建立鲜活蜗牛专卖摊位或门店。通过市场,各地蜗牛生产基地和养殖户可以快捷地接受供需信息,及时供货上市交易,有力地促进蜗牛养殖业的发展。 

发展蜗牛养殖专业合作社要做到规范和提高。 

加工企业带动型,发展模式先进

(2)充分利用餐饮资源:综观世界各国食用蜗牛的发展历程,首先蜗牛登上饭店、酒馆的高级餐桌,列入菜谱,然后才慢慢进入百姓家庭的餐桌。从我国各地已将蜗牛列入菜谱的宾馆、饭店来看,每月至少要吃掉250千克蜗牛,若全国大中城市的中、西饭店都用上蜗牛烹饪美味佳肴,那么蜗牛的消费量非常大。因此,充分利用好餐饮资源,与餐饮企业建立稳定的供销关系,从而达到蜗牛生产企业规模化养殖的目的。 

(1)规范:所谓规范,就是坚持依法办社,按照法律的要求来建立健全合作社的各项规章制度,用法律来保护合作社和全体社员的利益,用规章制度来约束社员的行为,使社员履行法律赋予的权利和义务。具体来说,就是要做到以下“三个一”。 

宿豫区推广“加工企业+养殖基地+农户”的带动模式,采用合同和订单制生产,一方面有效解决了肉鸡的市场问题,规避了养殖户的市场风险;另一方面通过加工企业延长了产业链,促进了肉鸡产业增值;同时以保底价、保利价的方式保障了养殖户收益。已形成了上接市场、下连农户的龙头企业经营模式,已投入生产的养殖企业达到100多家,参与肉鸡行业的经纪人有500多人,参与肉鸡养殖的农民数量达到4000多人。

(3)多渠道开拓市场:规模化发展蜗牛产业,应充分考虑提高产业的市场竞争力,应积极培育和发展专业合作社、行业协会、营销经纪人等中介组织和各种类型的专业大户,形成行业协会十龙头企业十合作经济组织十养殖户等多种形式和养、加、销联产,贸、工、农一体化的经营体制。建立健全多种形式的信息传播网络体系,完善蜗牛生产、销售和消费信息的收集和发布制度。建立专职销售队伍,
跑市场和利用电子商务和数字证书,进行网上交易,并通过龙头企业的扶持,将产业的发展与大市场联结起来。同时与大专院校联系,寻求新的与产业发展相关的技术,为产业的发展开拓更多的销售市场。 

有一个完备的章程。要按照《农民专业合作社法》和《农民专业合作社登记管理条例》,结合自身实际来制定规范的合作社章程,建立健全合作社岗位职责、生产管理、收购营销、财务会计、档案会计、
档案管理、民主管理及监督等切实可行的制度。 

政府支持力度大,发展动力十足

(4)发布市场价格指数:随着我国市场经济不断发展,以及经济全球化、国际产业转移和资源全球化配制的发展趋势,使我国的蜗牛交易成为世界范围内的营销渠道。必须对我国整个蜗牛产业状况、
生产成本、资源成本和市场需求、国际贸易变化的综合反映等,通过科学处理,形成多元的、综合的和系统的市场信息,每周或每月发布我国蜗牛市场价格指数,使其成为我国蜗牛生产企业和国内外采购商的重要参考依据。引导国内外市场供需调节,调整利益关系,打破国内外少数几家蜗牛巨头掌控“价格”和“谈判”话语权的局面。 

有一个良好的运行机制。按照“理事牵头、代表牵线、分层管理”
的方式,建立健全合作社社员(代表)大会、理事会、监事会等组织机

宿豫区各级政府非常重视肉鸡生产,积极采取各项优惠政策鼓励和促进肉鸡规模化和设施化生产。以政府扶持为导向,发挥财政资金的引导作用,建立招商引资为主的多元投入机制,大力鼓励、支持社会各界投资肉鸡产业。2009年以来,宿豫区财政共支付6000余万元奖补肉鸡产业。

(5)实现产品市场多元化:经济条件的改善使得消费者更加关注健康食品,而一些特殊的疾病,如心脏病、高血压、糖尿病、性功能减退等大多与脂肪、热量、盐等的摄食过多有关,亟需防治这类疾病的食品和药品。同时,随着快餐业的崛起和旅游业的发展,必将需要直接或进行简单加热即可食用的,集营养、功能、时尚、方便于一体的各种各样的小包装食品,如蜗牛香菇饼、蜗牛脯、蜗牛肉松等。为适应市场需求,应充分利用新技术和新工艺,发展深精加工,开发多品种、差别化、多风味的小包装蜗牛产品和科技含量高、疗效显著的蜗牛保健功能食品和药品,力争创特色、创品牌。 

构,并按章程和各自职责认真履行;加强民主决策、民主管理和民主监督,重大事项应由合作社社员(代表)大会讨论决定,不管社员出资多寡,在决策中都实行“一人一票”的原则,使社员平等地享受决策权。坚持召开一年一度的成员代表大会,理事会和监事会要向成员代表大会书面报告当年度组织发展、业务经营、财务收支、盈余分配和监督审计等情况。 

产业设施化、规模化水平高

(6)打造市场品牌效应:在食品安全、质量受到特别关注的今天,实施品牌战略将提升蜗牛生产企业的技术水平和素质水平。好的品牌不仅具有推动企业经济和规范市场中的良好效应,而且还可拉动产品的消费增长。因此,在坚持实施标准化饲养蜗牛的同时,应注重做好蜗牛产品的地理标志保护和商标注册工作,生产出无公害、高品质、可放心消费的蜗牛产品,以形成优质品牌。优质品牌还需要有完善的包装,好的包装也是促进产品销售的重要因素。为便于储存和销售、保证食品卫生,蜗牛产品的外包装要求独特、色彩吸引人、规格与众不同,可以保障产品从装箱运输到上架零售整个过程中包装完好无损。此外,蜗牛产品包装须根据食品安全管理体系(
HACCP),实行全封闭、自动化灭菌工艺生产,以改善产品质量和包装水平,延长货架期,有效刺激消费者的购买欲望。 

有一套严格的管理制度。按照“合作社统筹、民主管理、股份运作,行业自律”的办法,建立健全组织活动制度、民主管理制度、信息服务制度、资金积累制度、风险保障制度、民主监督制度等。特别是对合作社企业的工作人员要实行聘任制,经理应根据其生产服务经营需要,可由社员出任,也可聘请专门的职业经理人担任。同时根据实际经营情况,建立经常性向有关咨询机构和专家的咨询制度,开设合作社股份交易市场等,从而既保证社员对合作社的民主管理,又实现对企业的高水平经营与管理。 

宿豫区推行“依靠设施和规模出效益”的理念,全区所有规模化养殖场均按照科学标准建设,实行架上平养、自动喂料供水、自动清粪、自动温控技术,推行全进全出制。全区肉鸡规模化肉鸡养殖比例高达95%,已立项5000
m2以上肉鸡规模养殖场近200家,并实行全监控生产,成为全国规模化、现代化养殖水平最高的县区之一。

(7)壮大市场竞争主体:培育壮大市场竞争主体,是推动现代蜗牛养殖业发展的重要载体。当今市场竞争日趋激烈,竞争的形式也越来越多,蜗牛生产企业应从商品质量、品种、品牌、产销、商情、服务态度、服务环境、聘用能人等多方面、多角度、多层面去竞争,摆脱同

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技术水平高,养殖效益较好

质化竞争的局面,形成高端竞争和差异化竞争的新格局,抢占世界蜗牛产业价格链的高端,使企业在市场的竞争中立于不败之地。 

(2)提高:所谓提高,就是全面提升合作社竞争力、服务能力和抗市场风险能力。提高合作社发展的立足点要放在拓展服务领域,
整合现有产业提升产品竞争力上,实现小农户与大市场的联结。具体如下。 

宿豫区以饲养生长速度快、产肉率高的AA+、罗斯308、科宝等国外优良快大型白羽肉鸡品种为主,
白羽肉鸡品种的饲养比例达到95%以上。全区肉鸡平均上市日龄为42天,平均存活率95%以上,料肉比1.8左右,每只鸡的平均养殖净利2元左右,在全国属于领先地位。

(8)拓展国际蜗牛市场:为顺应国际蜗牛市场与日俱增的需求,应与欧洲、美洲和日、韩等国家的蜗牛产业同行进行广泛交流与合作,建立全球化战略联盟,签定长期稳定的供货关系。财力雄厚的企业可到蜗牛消费量大的欧洲、美洲国家设立办事处,或开办蜗牛贸易公司,或兼并收购或人股国外蜗牛公司,直接把我国生产的蜗牛及其产品运到国外市场销售。 

一是建设蜗牛基地,形成蜗牛生产的规模效应。有规模,才有市场主动权。合作社要紧密结合新农村建设和“一村一品”产业发展,
切实把壮大优势产业和特色产品,作为建设合作社的重要环节来抓。
在发展基地过程中,要打破区域界限,打破行业局限,整合资源优势,
积极推进合作社间的强强联合,合作社与龙头企业的合作、与社会服务机构的合作,走专业化、集约化的路子,从而扩大生产规模,赢得产品进入市场的规模优势,增强抵御市场风险的能力。 

产业链初具规模,发展前景广阔

(9)规范种源市场:良种是养殖标准化的基础,是规模效益的前提。多年来,全国蜗牛种源市场较为混乱、缺乏监管,劣质、带病、不产卵、僵化、价高价低的所谓“蜗牛良种”充斥市场,严重制约了我国蜗牛养殖业的健康快速发展。对此,必须加强对现有蜗牛企业的社会责任教育,开展蜗牛种源专项整治工作,实行蜗牛良种生产许可证制度。首先由蜗牛行业协会组织专家,按照种源标准,对蜗牛企业进行审定,审定意见报告当地政府畜牧水产主管部门签发“蜗牛种苗生产许可证”。对未经审核批准种蜗牛生产的企业和个人,应予取缔或明文规定其只准生产商品蜗牛,不准进入种蜗牛市场,违者依法追究法律责任,并列入“黑名单”,全国通报,使蜗牛种源市场呈现有序、健康的发展状态。 

金沙9159游艺场:如何推进宿豫区肉鸡产业持续健康发展。金沙9159游艺场:如何推进宿豫区肉鸡产业持续健康发展。二是统一生产标准,打造产品的品牌优势。有质量、有品牌,才有市场竞争力。围绕提高蜗牛市场竞争力,坚持标准化生产人手,重点在生产技术和市场准入两个方面制定生产技术规程、强化自律管理,在合作社内部实行同一种源的采购和供应,统一生产质量安全标准、统一收购、统一品牌、包装和销售,并严格按照“绿色”、“无公害”
生产标准组织生产。同时,合作社要加大蜗牛产品商标注册力度,积极开展产品的认证、评估,在做大规模的同时做响品牌。 

通过招商引资,江苏益客肉鸡屠宰分割生产线已投入生产,日屠宰能力10万羽;凯纳尔食品工业园4000万只肉鸡屠宰加工线投入运营,其年屠宰加工肉鸡3000万羽第二条生产线和中粮集团年加工能力8000万羽的肉鸡分割生产线也已开工建设,项目建成后年加工能力可达1.8万羽。目前已建成2个大型现代化种禽场、1个年加工能力10万吨的有机肥厂。集饲料加工、苗鸡孵化、肉鸡养殖及加工、有机肥生产的产业链已基本形成,发展潜力大。

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三是拓展服务领域,提升服务功能。合作社要突破单纯的技术服务或销售服务,积极发展金融服务、农产品加工服务等高端服务。在注重生产的同时注重产品的精深加工,品牌的整合,不断拓展合作社的功能和产业发展空间,解决产品的加工增值和市场出路问题,实现产业发展与自身壮大的良性互动;在金融服务方面,合作社可建立互助基金,用来帮助家庭困难、缺乏资金的农户发展生产,同时还可以向因意外造成损失的农户提供适当补偿,不断提高农民的合作意愿,提高组织化程度,促进农民发展蜗牛养殖的积极性。 

2、弱势分析

3.推进养殖技术的进步

蜗牛养殖业是一枝独秀,出口创汇的支柱产业,是目前和今后最有开发价值、生产性能好、市场需量大、经济前景广阔的新兴产业。目前,国内的蜗牛养殖专业合作社主要的模式就是以上三种,想要搞蜗牛养殖的朋友可以结合自身条件,考虑上面的集中模式及建设标准,选择适合自己的养殖方式。

现有产业规模亟需需进一步扩大

金沙9159游艺场:如何推进宿豫区肉鸡产业持续健康发展。金沙9159游艺场:如何推进宿豫区肉鸡产业持续健康发展。要实现由传统蜗牛养殖方式向现代蜗牛养殖模式的根本转变,需要科学技术的支撑。虽然我国蜗牛饲养技术处于世界领先水平,但不尽完善的地方还很多。时下,要加快蜗牛养殖先进实用技术的推广普及,重点推广蜗牛养殖专业村、饲养小区规模生产技术、大田围网生态养殖技术、温室大棚放牧养殖技术、僵化蜗牛养殖技术、高效育幼螺技术、无抗养殖技术、高产繁育与规范化养殖技术、高温季节亮大蜗牛和散大蜗牛饲养技术等。 

截止2013年,宿豫肉鸡年饲养规模可实现1亿羽,在数量上实现了质的突破。然而,与实现100亿级产业和提升产业竞争力的要求相比,产业规模仍需进一步扩大。

要加快蜗牛高端产品技术的研究和推广。鼓励和支持科研单位、大专院校、食品医药企业的科研人员与蜗牛生产企业开展蜗牛产品开发研制技术的服务和合作。 

生产单一

加强对蜗牛饲养从业人员的技术培训,要把提高入住小区饲养户、专业合作社社员、公司带养户、人协会会员的文化素质和科技素质作为基础性工作抓紧抓好。积极推行科技入户工程,把技术推广与培养人才结合起来,培养一大批职业化蜗牛饲养户和科技饲养带头人。进一步组织吸纳和培养科技推广骨干队伍,派遣到各地技术力量相对薄弱的企业,帮助指导科学饲养蜗牛。不断完善技术推广体系,
改善技术推广环境,使科技对蜗牛养殖业的贡献率达到80%以上。 

全区95%以上为白羽肉鸡,品种构成相对单一;加工以大分割件为主,难以满足多元化消费需求,提升市场竞争力有限。

4.依法促进蜗牛养殖业发展

产业集聚效应不够成熟

深入学习宣传、贯彻、实施《畜牧法》《农产品质量安全法》《动物防疫法》《食品安全法》《农民专业合作社法>等法律法规,加大对蜗牛生产经营、种源市场、防疫的监督管理。加大普法力度,提高生产经营者的法律意识。严肃查处各种违法乱纪行为,不断提高依法执政能力和水平。

产业链中饲料、疫苗和药品,物流配送等环节尚未配备完全;产品的市场渠道依赖少数企业的带动,资源、企业、人才、资金等集聚效应不够成熟,不利于产业的可持续发展。

蜗牛只有进入市场,蜗牛养殖业才能实现价值,因而要将培育建设市场置于推进现代蜗牛养殖业的重要位置。其次,蜗牛养殖技术也需要不断的提升,只要把市场和产品都进行了统一的规划,做好了相应的体系,才能使产品真正的走出去,才能将企业做大做强。

金沙9159游艺场:如何推进宿豫区肉鸡产业持续健康发展。产业辐射效应不够明显

宿豫肉鸡产业的发展大都依靠龙头企业和养殖大户的带动,农户参与度不高;现有的肉鸡养殖合作社只是简单的股份合作组织,严格意义上还不能算是产业化经营的载体,在生产中不能真正发挥提高农民生产组织化程度、保障农民利益、产业化服务的作用。

三、影响我区肉鸡产业健康发展的风险因素

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